由于科技的发达，我们可以随时随地第一时间知道新闻联播播报的内容。近几年来，酒厂火灾事故频繁发生，总会引起各地的人们大量的关注。众所周知，酒厂里面的原料及成品，一旦发生火灾，那后果可谓是不堪设想。酒厂火灾主要是因为酒精燃烧而引起的火灾，也有可能是因为库内为了保持一定的温度、湿度导致通风不良，所以这样的火灾危险性极大。那么酒类火灾该怎样灭火呢？
首先扑救酒精类的火灾，有以下几种：（1）波水灭火，但水量要大。（2）湿布盖火，起到断氧的作用来灭火。（3）灭火器灭火，但是要根据环境情况选择合适的。
根据以上所说的这些情况，扑救酒厂的火灾完全可以使用高压细水雾来灭火。因为高压细水雾的灭火机理就是高效冷却、快速窒息的双重灭火机理，形成了介于液体和气体之间的一种特殊的状态，用水量是传统灭火手段的1%，效率是其200-300倍。这就说明它的水量在瞬间喷射出来的时候极大，灭火效率是传统消防水枪的200-300倍，可代替水枪、泡沫、干粉、气体等灭火手段。同时，水汽化后形成水蒸气，将燃烧区域整体包围和覆盖，使燃烧因缺氧而窒息。其次高压细水雾可使机房内燃烧物的浓度维持在对人没有伤害的水平上，这样有利于人员进入机房进行扑救工作。
